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新的洗礼快要出现,谁为被摘牌的酒店“买单”?

时间:2020-07-02来源:欧洲自助游 欧洲自由行 官网:http://www.27eu.com 遨游热度:
【品橙旅游】面对新型冠状病毒的蔓延,各大酒店集团正积极采取对策,截至目前,首旅如家、锦江、华住、东呈等酒店集团纷纷针对武汉酒店采取免费退改的制度,保障宾客和员工的健康安全。

虽然这样一来,能有效保障客人的健康,各大酒店集团也获得了大家的认可,但从经营方面看,如今的酒店市场并不好过。

新年伊始,酒店行业再度迎来动荡。近期,文化和旅游部开展暗访检查,发现部分五星级酒店的卫生和消防安全问题严重,且酒店设施陈旧、服务不规范等问题依然突出。因此,文化和旅游部根据《旅游饭店星级的划分与评定》及相关规定,对9家酒店予以了取消五星级旅游饭店资格的处理。

回顾2019,可谓是酒店行业波澜起伏的一年,有数据统计显示,2019年2月至今,共有29家五星级酒店被摘牌。在这波肃清之风下,有酒店依然屡教不改,这也让人不禁疑问,为何前车之鉴如此之多,仍有酒店被再度摘牌?而在屡屡摘牌之下,谁又该为这些被淘汰的酒店“买单”呢?

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四次摘牌 酒店被摘牌已经不是一件新鲜事,但重压之下仍有心存侥幸的漏网之鱼,品橙旅游特意总结了从2019年起被摘牌的各大五星级酒店,内容如下:

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 新的洗礼快要出现,谁为被摘牌的酒店“买单”?

从上图可以看出,被摘牌的五星级酒店不仅包括锦江、万豪、希尔顿等国际知名酒店品牌,还有北京长安大饭店、青岛麒麟皇冠大酒店等知名酒店被提名。

据报道显示,这些大型酒店被摘牌、被限期整改的主要原因则是其公共卫生间污渍严重、客房电热水壶锈迹斑斑、客房及过道污渍明显等卫生问题和灭火器过期、消防栓长期未检查、紧急出口存在安全隐患等安全问题。

除安全隐患,卫生问题已经是酒店市场的顽疾,前一阵子的7天酒店“卫生门”还历历在目,让人们感叹还是五星级酒店住着安心,殊不知接下来就会被现实“打脸”。另外也别忘记,2018年11月微博网友“花总丢了金箍棒”爆出的“杯子门”,扫射的正是各大五星级酒店品牌。

五星级酒店 “卫生门”大起底 为何五星级酒店频频出现卫生问题,对此,北京第二外国语学院旅游科学学院酒店管理系主任李彬表示,这与星级酒店市场存在的顽疾有关。

在2008年前后,曾掀起一股五星级酒店申报热潮,导致当时的五星级酒店市场投资过度,出现较多泡沫,五星级酒店市场供大于求的局面延续至今。

经过十几年的发展,部分五星级酒店跟不上时代的潮流、发展缓慢,为了与同行竞争只能降低价格,又为了节约成本导致服务水平下降,再加上同质化竞争等问题存在,致使现在的五星级酒店市场中五星级酒店之间的水平差异化较大。一些本身具有五星级资质的酒店在评定中完美过关,另一部分酒店在及格线徘徊。

而万豪、希尔顿等国际大牌五星级酒店仍出现这些问题则是因为很多酒店业主虽然会选择西方管理公司帮助运营酒店,尽管酒店管理标准健全,但这些品牌在中国的扩张速度较快,管理公司在对执行管理的关注度就会大打折扣。

同时,李彬也认为,酒店对基层人员的培养和激励机制还存在较多问题。“现在很多酒店为了激励员工,采取的按照打扫房间数量增加奖金的机制有些扭曲和过度,导致一些基层员工会为了盲目追求快速打扫而缩减流程、偷工减料,再加上酒店管理者监管不到位,很容易出现服务质量问题。”他说。另一方面,在市场的过度和无序竞争下,也会导致酒店本身经营压力较大,导致员工薪资低,无法招到素质相对较高的服务型人才。

 新的洗礼快要出现,谁为被摘牌的酒店“买单”?

摘牌背后的故事 现在可能并不是五星级酒店发展的黄金时期,为了规范市场,在文旅部的重拳出击下,被誉为酒店行业最高荣誉的“五星级”这个牌子正被越来越多的酒店无奈放弃。《2019年第三季度全国星级饭店统计报告》显示,2019年第三季度,共有8077家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门审核,其中五星级酒店799家。


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